По данным российского геосервиса 2ГИС, в прошлом месяце наблюдается заметный рост количества точек общепита, оборудованных верандами и уличными столиками, в крупнейших городах страны с миллионным населением. Общее число таких заведений превысило 17 тысяч, что на 40% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такой существенный прирост свидетельствует о тенденциях развития сферы общественного питания, ориентированной на создание более комфортных и привлекательных условий для посетителей, особенно в теплый сезон.
Особенно высокие показатели роста демонстрируют города с наиболее развитой инфраструктурой и активной культурой отдыха на открытом воздухе. В Красноярске количество летних веранд увеличилось на впечатляющие 79,5%, достигнув 271 точки. Это свидетельство популярности уличных кафе и ресторанов в регионе, где теплое и короткое лето способствует развитию летних площадок. Аналогично динамика наблюдается и в Перми, где число веранд выросло на 59,4% и сейчас составляет 196 таких заведений.
Москва, будучи крупнейшим городом России, также демонстрирует значительный рост — на 47,7%, доведя количество точек с верандами до 3,4 тысяч. Это говорит о том, что крупные городские центры все больше ориентируются на создание комфорта для клиентов, особенно в условиях пандемии, когда появилась необходимость обеспечить безопасность и пространство для отдыха на улице.
Рост числа уличных точек общепита связан с несколькими факторами. Во-первых, развитие инфраструктуры и улучшение городского пространства делают уличные кафе более доступными и привлекательными. Во-вторых, санитарные ограничения и меры по борьбе с распространением вируса привели к тому, что многие предприниматели и владельцы ресторанов переориентировались на создание открытых зон, чтобы соответствовать новым стандартам безопасности. В результате спрос на летние площадки вырос, что повлияло на увеличение их количества.
Кроме того, тенденции роста объясняются и изменениями в предпочтениях потребителей. Современные гости всё чаще ищут места, где можно приятно провести время на свежем воздухе, сочетая гастрономические удовольствия с возможностью наслаждаться природой и хорошей погодой. Многие заведения, понимая эту изменяющуюся динамику, активно расширяют свои площадки, внедряют новые концепции и дизайн уличных веранд, оставляя пространство для творчества и индивидуальности.
Таким образом, развитие уличных точек общепита — это не только ответ на санитарные требования, но и стратегический шаг в повышении конкурентоспособности бизнеса, создание уникальных условий для посетителей и развитие городской культуры. В будущем ожидается дальнейший рост этого сегмента, особенно в условиях продолжения трендов заботы о безопасности и комфорте граждан.